Deliziose salse raw (crude) per un aperitivo gustoso e nutriente

Volete qualche idea gustosa per arricchire un aperitivo veg e farlo amare anche ai più scettici?

Le salse raw sono davvero molto sfiziose e nutrienti, possono essere usate sui crostini, in accompagnamento al pinzimonio, per riempire i pomodori freschi o per condire l’insalata e persino la pasta o il riso. Sperimentatele per dare gusto ai vostri piatti. Di solito riscuotono grande successo e piacciono anche ai più piccoli (specie il ketchup!)

Ecco alcune ricette per fare le vostre salse totalmente a crudo.

 

Salsa Ajvar style

 

2 Peperoni rossi
3 pomodori secchi precedentemente reidratati
1 cipolla rossa media
1 spicchio d’aglio
1-2 cucchiai aceto di mele
1 cucchiaino di zucchero di canna
sale e pepe (a piacere )
Olio d’oliva

 

Maionese cruda senza uova

50 gr. di semi di girasole lasciati in ammollo per diverse ore
olio di semi di girasole o di oliva
limone
sale
aglio (potete aggiungerne un pizzico, a piacere)

Frullate tutto fino ad ottenere una salsa liscia e cremosa. Nel caso risultasse troppo densa, aggiungete dell’acqua. Potete anche personalizzarla con erbe aromatiche fresche come prezzemolo o basilico.

 

Ketchup raw

un paio di pomodori molto maturi
due cucchiaini di zucchero o 3-4 datteri (non ammollati)
5-6 pomodori secchi (non ammollati)
olio d’oliva da aggiungere a filo per addensare (tipo come quando si fa la maionese)
1 cucchiaio aceto di mele
sale q.b.

 

Salsa avocado e spinaci

salsa avocado e spinaci

 

Un avocado ben maturo
Spinaci freschi piccoli
succo di limone
mezza cipolla piccola
aglio a piacere
peperoncino o paprika
olio d’oliva
sale

Frullate gli ingredienti insieme fino a raggiungere la densità desiderata e regolate con sale e limone, secondo i vostri gusti.

Annunci

7 Replies to “Deliziose salse raw (crude) per un aperitivo gustoso e nutriente”

  1. Ottime e gustosissime salse che non sapevo! L’idea di utilizzare una maionese senza uova é nel contempo molto nutriente è fantastica! Grazie

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...